（采访）主任，为什么我们冬至会有吃饺子的习俗？

冬至吃饺子这个习俗实际上真的跟我们中医特别相关，我们中医里面有一个医圣叫张仲景，他是南阳人，他写了一本书叫《伤寒杂病论》，这个在我们中医里边是四大经典之一，一直到现在，我们临床用的一些方和药都是来源于这本书。

我们的张仲景还做过长沙太守，还是一个不小的官，他又是一名医生，其实除了吃饺子的习俗，我们中医讲的坐堂医也是从他这儿来的，他是当着官，服务老百姓，每个月他会找固定的时间出来，他也升堂，但是升堂不断案，不解决民事纠纷的问题，这一天专门是给老百姓看病，因为他是坐在他的公堂上，来给老百姓看病，所以我们叫坐堂医。

他后来辞了官就回到自己的老家南阳，那个时候正好是一个冬天，这个冬天是非常的冷，很多老百姓就长冻疮，冻到什么程度？把耳朵都冻坏了，张仲景就带着徒弟，就在冬至这一天弄了很多的大锅，在大锅里面熬羊肉，大块的羊肉，还有一些温的中药材，熬完了之后再把这些药渣和肉给捞出来，捞出来之后把它剁碎，用面皮给包起来，再放到汤里面去煮，来舍这个汤，我们讲过去是舍粥，他是舍汤。

有这种冻疮的，每人来两个用面包的面食，再来一碗羊肉汤，喝了之后把体内的寒气就祛除了，耳朵的冻疮就没了，当时就被叫做娇耳，之后是一代一代就传下来，也是为了纪念我们的医圣张仲景为老百姓服务，又有很深厚医术的这种医生。实际上吃这个饺子，现在很丰富，现在不光是装羊肉在里边，我们会有很多种类素馅儿的，肉馅儿的、三鲜的，它现在就变成了一个美食了，其实现在已经不单是冬至这天吃了，一年四季都在吃。