（采访）主任，为什么会听有人说在春分的时候饮食要多甜少酸？

养生的时候，我们通常说要用什么来补什么，我们的五味就会对应我们的五脏，甜主要对应的是我们的脾胃，酸对应的是我们的肝。春天的时候木气在长，我们的肝气是在长的，这个时候如果再吃一些助肝升发的食物，可能就很不舒服了，肝气太旺了，肝气旺，肝木会克脾土。

克脾土是什么意思？它会抑制脾的功能。这个时候我们养生的时候，应该怎么养生？应该少吃一点酸的，不要让肝气长得那么旺，要多吃一点什么？多吃一点甜的，来养我们的脾胃，让我们的脾胃比较强，不要出现脾胃的问题，是这样的道理。

（采访）甜酸就是酸甜的味道吗？

酸和甜实际上在中医里面讲，会讲是酸和甘，甘甜的这个甘，这个酸不完全是酸味，指的是一类物质，具有收敛的功效，并不一定说这个东西是酸味的，甘也是一样的，并不是甜味的东西，就具有甘、缓的性状，所以大家一定要区分开。

酸的还好说一点，一般很少有人过食酸的东西，但是甜的就很容易过食，大家一想是专家讲的，这个季节要多吃一点甜味的，不是这个样子的，不是让你去喝饮料，不是让你去吃甜的，再加上腻的，这种油糊糊的东西，实际上油太多了，我们脾胃是很难消化的。

所以这个时候我们一定要特别注意，此甜非彼甜，这个季节让大家多吃，吃什么？吃什么甘味或者甜味的东西？实际上五谷是最好的了，我们五谷里面主体上都是性甘、平、淡这样的，有能够长养脾胃的功效，另外有些是根茎类的，像土豆，山药这一类也是可以的，这个必须要跟大家讲清楚。

（采访）就是我们多甜少酸，并不是说要多吃甜食，而是多吃具有甜的功效的食物。

对，不是只是味觉上的甜。我们现在说甜就是一个味道，有很多矫味剂没什么功效，像木糖醇很甜，但是吃了之后是不能长养脾胃的。