有的人说我比别人还吃的少，我的体重就不往下掉呢？

其实我觉得你是吃的有问题，控制体重这个吃还是要讲究的。

总的来说如果一个人胖与不胖，是看他的能量摄入量的，就是说他吃进去的主食，主食里面有碳水化合物，包括我们吃的水果里面也有部分碳水化合物，包括我们喝的饮料里面有精制的糖，糖也属于碳水化合物，碳水化合物是供能为主的，还有蛋白质，还有脂肪。

你吃进去的一些碳水化合物、脂肪，还有蛋白质，提供给你的能量用在哪方面呢，有三大块：

第一块就是我们的基础代谢需要。我躺在这儿不动，但是我的全身血管系统运作、代谢都要有它的功能，它是需要有能量的，占到你吃进去的60%-70%的能量，这个问题就来了，有的人他就是天生的基因好，他基础代谢特别高，他光吃不胖，因为他基因跟你不一样。

那么还有一类他是运动员，运动员他身体内的肌肉的含量比较高，脂肪的含量比较少，他的能量就代谢比较快，他吃的多也不会胖，这是一类人，60%-70%是用于基础能量代谢的。

还有一部分就是食物的生热效应。什么意思？就是你冬天的时候，你有没有觉得你很饿的时候，你手脚冰凉，一伸也觉得很冷，你吃了一顿热乎乎的餐，有丰富的蛋白质，你就觉得很热，出汗了，身上很暖和了，手脚也热起来了，这就叫食物的生热效应。

那么你在进食的这个过程中，实际上也是要消耗身体的能量的，这一部分会比较少，大概在5%-10%左右的能量是用于食物的生热效应。

还剩下的有一部分能量，就是我们吃进去能量的15%-30%是用来身体活动。如果你每天不动，那么这些一部分能量就会储存在你体内变成脂肪，你会变得一步一步更胖起来。

举一例子，一般我们营养学上一个标准人一天是吃两千千卡的能量，女人可能像我这样的，每天就一千六到一千八就够了，男性可能两千到两千二百五十千卡每天。

根据你吃的东西可以算出来，那么每天你就15%-20%就三百到四百千卡的能量，或者三百到六百千卡，有的更高一点，甚至达到15%-30%，三百到六百千卡的能量，你需要通过身体活动代谢出去。如果你不活动，光吃，天天坐在那儿跟别人吃的一样的，别人都在动，你不动，你达不到一个吃和动的一个平衡，你吃的越多，动的越少，你的体重就会越来越高，你少吃点，多动点，你的体重就会下降，你这个能量消耗就增高，所以这个吃动平衡是非常非常重要的。

一个想控制体重，一个想减肥的人，他首先可能第一他要少吃，第二个，他一定要动起来。

而且你在这个控制体重的过程中，你如果仅仅是少吃，你不动，很神奇，你的身体就会告诉你，它现在就是处在饥荒时期，你不能给我提供足够的能量，那么身体本能的就会利用我吃进去的所有能量来进行储存，所以你的基础代谢会越来越低，一旦你恢复到正常的饮食就会胖起来。