（采访）主任，对于顽固性便秘的患者有哪些食物是不建议吃的？

饮食实际上是最重要的，应该说可以分为五个方面：

第一个方面最需要忌口的，就是辛辣刺激的食物，这里边实际上最重要的一个是胡椒，一个是辣椒。这个辣椒不一定说是把辣椒放进去了，比如辣椒油、辣椒面都不要，一点都不要放，微辣都不要，还有胡椒、像胡椒粉，再有其他辛辣的一些东西，比如芥末，比如咖喱，还有一些辛辣的，像葱、姜、蒜，咱们一般中国人炒菜喜欢用这些东西，但是我觉得只要有便秘的人，尤其顽固性便秘的人，一定是越少越好，不放最好。当然还有一些蔬菜就是属于热性的蔬菜，生湿、生热的蔬菜，比如韭菜、茴香、香椿，这些实际上对便秘都会有加重的可能。

第二类饮食就是高温加工的，煎、炒、烹、炸，还有烧烤，干炒，就是炒干果。

第三类就是属于高蛋白、高脂肪，比如肉、蛋、奶，各种肉，猪肉、羊肉、牛肉，还有像鸡肉、鸭肉，禽类，还有像鱼肉、虾肉等等的，包括豆制品，豆腐、豆腐丝、豆腐卷等等这些，尽量越少越好。甚至鸡蛋，牛奶也是越少越好，这是第三类食物。

第四类食物就是黏的东西。像黏米，黄黏米，就是咱们吃的年糕，还有糯米，再有就是像糯玉米，这些黏的东西都不要吃，

第五类就是比如白酒，酒类，还有就是咖啡，再有就是浓茶，尤其是像红茶、黑茶，这些都是助湿热的，但是茶里边绿茶对便秘是有好处的，淡淡的绿茶，再一个就是含糖的饮料，这些都会加重便秘。

所以在饮食里边这五类饮食，假如说对一个顽固性便秘的人这些都应该忌口，不要吃这些东西。

（采访）对于顽固性便秘的患者，您提到了有五大类食物是不要吃的，比如肉、蛋、奶，比如高温加工的食物，他不能吃这些食物是一直都不能吃吗？

当他便秘几乎缓解以后，就是每天一次排便，而且是成形便，排得也比较利索，也不太费劲，完全缓解以后有一些东西适量地吃，比如像鸡蛋、牛奶，每周吃两三个鸡蛋，喝一两次牛奶或者酸奶这都是可以的。肉偶而吃，比如过年过节吃几口解解馋，或者一个月吃几口解解馋，这不会有问题。

但是有两类食物最好是永远不要碰它，一个就是辛辣刺激的，像胡椒、辣椒，再一个就是高温加工的，这两类东西实际上对身体都是有伤害的，不单是诱发便秘。当然那些东西，比如肉、蛋、奶这些东西，假如说吃的量很多，可能便秘就会复发。