（采访）主任，什么是地中海饮食？

其实地中海饮食，总的来说就是蔬菜、水果、谷物、牛奶、鱼，还包括橄榄油，这是整个生活范围之内的生活习惯。它（地中海饮食）避免了高盐、高脂、高糖这么一个不良的饮食习惯，是这样的。所以在现在的营养金字塔里面，其实现在国内也好、国际也好都有的一个营养金字塔，最上面不好的是高盐、高脂、高糖，下面是蔬菜、水果、谷物、牛奶、鱼，是这样的，这是基本的。

所以地中海饮食我们反过来记，其实就叫低盐、低脂、低糖，因为太复杂了，是这样的。

（采访）主任，预防缺血性脑卒中（脑梗死）是不是推荐地中海饮食？

总的来说我们是推荐的，自然是推荐的。因为毕竟来说，现在的动脉粥样硬化，三高，所以从这个角度讲，我们自然是推荐地中海饮食，多吃蔬菜、水果，多吃鱼或者豆制品、谷物这些。当然橄榄油是他们当地的，我们这儿的话就是植物油，动物油不是说不能吃，就是饱和脂肪酸和非饱和脂肪酸这个要区别开来。

（采访）国内的植物油也是可以吃的是吗？

可以，没问题。

（采访）也不一定非得吃橄榄油？

不一定非吃橄榄油，这是我们国家的饮食文化习惯，自然也有地域性好的地方。其实南方有一种相当于橄榄油的油，就是茶油（油茶籽油），类似橄榄油。

总之一点，我觉得就是均衡饮食，均衡就行了。

（采访）只要做到低盐、低油、低脂饮食就可以了。

这是最重要的，然后不要肥胖、体重管理好，如果要是把这几个做好了，从饮食和生活习惯的角度讲已经拿到了80分。