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视频字幕
我们平常说豆腐含钙高,豆类食品,豆腐皮里含钙高,东北叫干豆腐,我们叫豆腐皮,它的含钙量高达每千克里面有1100毫克钙,是所有食物当中含钙量最高之一,豆腐皮含钙量很高。
内酯豆腐,实际上是由石膏点的,这种半凝固状态,日本豆腐含有鸡蛋,日本豆腐里边没有多少钙,所以越稀的豆腐,含钙率越低,因为主要成分是水,越稠越硬的压在一起的皮儿,豆腐干含钙量是最高的。
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