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多吃大蒜、大豆能防癌吗?

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2021-09-18 16:32:58
三级甲等

冯利 主任医师 点击查看完整专家简介>>
国家癌症中心/中国医学科学院肿瘤医院 中医科 科室主任 博士生导师

[vod:doctorname_2] 点击查看完整专家简介>>

视频字幕

(采访)主任,有人说多吃大蒜,还有大豆能防癌,这是真的吗?

食物的防癌、抗癌,其实不能绝对地说,哪一种食物是抗癌、防癌的。当然我们国家,包括国外也列了一些健康的食品,防癌食品里面,包括大蒜,包括大豆,这些是防癌食品。

但是天天吃大蒜,天天吃大豆,是不是就不得癌症了?我看也未必。只能说它是一个健康食品,但是健康食品也要适当地去摄入。

比方说大蒜,我们把大蒜提取物,提取出来以后,在实验室里能杀死癌细胞,但是到了身体里以后,你把它摄入了以后,实际上到了身体里面是另外一个环境,实验做的和到身体里面吸收了以后这个环境,并不一定完全一样。所以说很多时候,实验的结果和临床的结果,并不一定完全一样。

(采访)一味地去吃很多的大蒜、大豆,不一定能起到防癌、抗癌的作用。

对,适当地吃大蒜,大蒜能够杀菌,比方说幽门螺旋杆菌,它是一个胃癌的高危因素,适当地吃大蒜有助于抑制幽门螺旋杆菌,那它能够有助于防止胃癌,从这个道理上来说是对的。

但你要过量地吃大蒜,大蒜属于一个辛辣刺激的,对你食道黏膜可能也会有刺激,食道黏膜假如要损伤了,也是一个癌前病变。

所以你要考虑好均衡性,现在没有一个什么灵丹妙药,说我吃了什么东西,这东西就防癌,坚持吃下去就不得癌症,我觉得没有。