（采访）主任，有没有哪些食物是可以防癌、抗癌的？

食物的防癌、抗癌，其实不能绝对地说，哪一种食物是抗癌、防癌的。

当然我们国家，包括国外也列了一些健康的食品，我们在网上可以搜到一些，比如像红薯，生红薯、熟红薯，一些豆类的，还有一些像花椰菜，一些洋白菜等等，这些都属于能够抗癌的一些食品。

但是我们认为在临床上，实际上这些食物一定要，还是应该要多样化地均衡地进食，你偏食，肯定是有影响的。

你说我喜欢吃白菜，白菜能抗癌，我就天天吃白菜，那你营养肯定是不均衡了，营养状态不均衡，是产生肿瘤的一个重要因素。这个营养的不均衡，包括营养摄入的不足，以及过多地摄入，实际上都是不均衡的。

（采访）就是说不管怎么样，我们也不能说老吃一种食物。

对，食物一定要多样化，而且要注意有绿叶菜。我们现在主张说水果和绿叶菜，是能够有效地防癌，特别是对一些消化道的肿瘤。如果要是长时间地不去进食绿叶菜和水果，至少是肿瘤的一个危险因素。

（采访）主任，补充维生素能不能防癌？

维生素也是很重要的，因为缺乏维生素，也容易致癌，很多癌症也是和维生素缺乏有关系的。

维生素怎么来的？实际上大多数的维生素都在我们的蔬菜里，一些谷物里面，都含有维生素，刚才我们说的营养均衡，吃杂食是补充维生素最好的办法。

（采访）就是说我们缺了你可以去补，但是不要说你不缺，非要去补很多。

对，如果不缺维生素的话，比方说维生素C，是能够有抗肿瘤作用，但是你要大量地补充维生素C，那也不行。维生素C相对偏酸性一些，大量地补充，可能对你身体的酸碱平衡，也会造成问题。