盐实际上是身体必须的营养，并不是说盐吃得越少越好，同时也要有一个适当的范围，不能超出过多的食物，那跟高血压会有关系，另外对肾脏的负担也是要考虑的一个问题，现在实际上多少盐是合适的，这个范围还是有争论的。

过去的10年20年大家好像比较偏向于说盐越少越好，现在临床上就发现，像心衰的病人，我们比较强调要限盐，要限到每天两克以下，那现在有证据已经显示了，如果把盐限到那么低的话，实际上会增加病人的发病率和死亡率，所以说现在是争论说应该多少盐合适。

现在欧洲，欧盟最近出台了他们的意见，对于健康人群来说，大概每天摄入盐的量三克左右，不能超过五克比较合适。

至于特殊的像心力衰竭这些病人，盐的摄入量也应该在两到三克，不应该说像以前一样限制到两克以下，尤其说讲的这些心衰的病人或者有肾衰的病人，单独来讨论盐是一个问题，另外其实更重要的是要来考虑它整个的营养结构，不单单是把盐单独调出来说要吃多少克，更重要还要看其它的营养组成部分，这样才能真正的做到对病人来说利多弊少。

那慢病的病人，实际上是要更要强调这个质量，要避免营养不良，如果他们需要吃的少的是这些淀粉类的、糖类的加工过的东西，他们需要吃的多的是高品质的，像蔬菜、肉，另外是在家里自己准备的饭菜都包括在里边，是这样的概念，并不是说你不管是什么，只要少就好，而是说坏的东西要少，好的东西要多，不单是要考虑到量，更重要的是要考虑到质量，也就是说它的整个营养里边的平衡，这两个才是最重要的。