（采访）食物过敏还有食物不耐受，它们两者之间有什么区别？

它们俩是有明显的区别。

食物过敏是由IgE介导的，参与了免疫机制的过程，而且属于速发型过敏反应。

食物不耐受没有免疫机制的参与。它是由于消化道当中缺少酶引起的。

以牛奶为例，如果是牛奶过敏，喝了牛奶以后，就会引起各个系统的症状，有呼吸道，有消化道，有的是皮肤的症状。

牛奶过敏的机制是免疫学机制参与整个过程，它产生的介质是IgE介质，释放的是组织胺，引起一系列的过敏症状。

而食物不耐受，是缺少乳糖酶导致的。

由于肠道乳糖酶的缺乏，不能把牛奶当中的大分子蛋白消耗掉。肠道粘膜上有大量的大分子蛋白，导致肠粘膜腺体分泌增加，所以会引起腹胀、腹泻、腹痛的症状。

所以食物不耐受是由于乳糖酶的缺乏，而食物过敏是由于免疫学机制参与导致的过敏症状，它俩是有差别的。

而且食物不耐受发生的症状都比较慢，症状发生的比较晚。

IgE介导的食物过敏反应是一个速发型反应，一般在30分钟之内，有的急的甚至闻到这个气味都会出现过敏症状，发现的比较急，比较快，一般不超过两个小时。

（采访）所以食物过敏和食物不耐受，发生的机制不同。

对，发生的机制不同，发病的症状、早晚是不一样的。