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含胆固醇过多的常见食物有哪些?

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2022
2020-03-27 14:57:40

孔灵芝 点击查看完整专家简介>>
中华预防医学会 副会长 教授

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视频字幕

一般来讲动物性食品含的胆固醇水平是比较高的,比如说肥肉、动物的内脏、蛋黄,还有猪脑这些,胆固醇的含量都比较高。

比如说蛋黄,一个鸡蛋就能够含到200毫克的胆固醇,如果是猪脑,100克的猪脑里面就会含到2000多毫克的胆固醇。

如果要减少胆固醇的摄入量,首先是要减少这些动物食品的摄入,特别是肥肉、内脏、脑子等等这些的摄入。

当然我们说减少动物这个食品的摄入,并不是说所有的动物性食品都限制住了,因为动物食品会提供大量的微量元素和矿物质,包括那些内脏,它们这些微量元素和矿物质的含量都是比较高的,所以在动物性食品里面我们会优先建议选择鱼类。鱼类饱和脂肪酸的含量也比较高,但是它多半是多不饱和脂肪酸。

另外次选是禽类,它的这个胆固醇含量也相对会比较低,再就是牛羊肉类,最后是猪肉类,猪肉肥肉里的胆固醇含量是比较高的。