（采访）什么是低血糖指数食物，为什么它会有利于糖尿病患者控制血糖？

我们先解释一下什么叫做血糖指数，血糖指数我们一般叫做GI，食物升高血糖的能力叫做血糖指数。

一般情况下，高升糖指数的食物就是升糖速度比较快，低升糖指数的食物升糖速度比较慢，我们通常把葡萄糖升高血糖的指数，定为100，我们把升糖指数大于70的食物叫做高升糖指数的食物。

高升糖指数的食物进入胃肠以后，它吸收快消化快，它转化成血糖的能力、升糖的速度也比较快，使血糖很快升高，这种就不利于糖尿病患者。

我们把小于55的升糖指数的食物叫做低升糖指数的食物，像这种患者就可以多选用一些，对患者的血糖是有好处的。

（采访）您能不能举例跟我们说一说，我们常见的哪些食物是高升糖指数食物？哪些是低升糖指数食物呢？

像南瓜、白薯、菠萝、荔枝等等，这些是高升糖指数的食物。

低升糖指数的食物，像燕麦、大麦、豆类，包括我们平时喝的牛奶、酸奶，吃的草莓、猕猴桃等等，这些都是低升糖指数的食物。

（采访）糖尿病患者是不是只吃血糖指数比较低的食物比较好？

让糖尿病患者能够长期保持一个比较好的生活习惯，让他长久的受益，这个是我们要达到的目标。其实我们说低升糖指数的食物是非常好的，但是对于一个人长期地控制血糖，一辈子去控制，其实对于患者来说是非常难的。

所以我们也不是说苛求患者，所有的食物都一定要选择低升糖指数的食物。我们为了是让患者既要健康又要营养，生活质量还得高，所以我们在选择上，尽量多选用一些低升糖指数的食物。

但是高升糖指数的食物，我们也不是禁止的，也是可以食用的。

像我们在选择的时候，我们可以选择一些复合的碳水化合物，像土豆、白薯，这些其实也高升糖指数的食物。但是其实我们可以再多选择一些蔬菜、水果，富含纤维素的，包括我们可以选择一些绿叶蔬菜，优质蛋白，这样配合去吃，既营养又健康，也能够达到降糖的效果。