（采访）现在流行一种只吃肉不吃饭的这样一种高蛋白，没有任何碳水化合物的一个减肥方法，据说是很有效，您觉得这种方法可行吗？

这种方式我觉得存在一定的风险，因为所谓的只吃肉不吃饭，实际上是一个噱头，是一个为了让大家吸引注意力，说好吃肉的朋友来吧，我这儿只管吃肉就能减肥，大家就吸引去了，但你真正仔细看它的配方，实际上也不会都是纯吃肉的，是因为肉里面有一个危害，就是我们常见的肉，不论是鸡鸭鱼肉这些里面除了蛋白质之外，还含有更多的脂肪，尤其是红肉里面饱和脂肪酸含量非常高，短期一到几个月，我觉得问题不大，但是长期都这么做，就容易增加心脑血管的负担，所以它的总能量也会超标的，我担心它会影响。

当然你说吃肉吃恶心了，都不想吃了那是另外一回事。

另外一个，主食对于每一个人来说是非常至关重要的，人类每天都应该至少摄入一百克以上的糖，才能够满足人体的这种需求，所以我们建议一天不能低于二两的主食，或者就是吃一点水果，加一点主食，否则的话光吃肉，它不是一个平衡营养，不利于长期的坚持。

（采访）在选择主食上，您觉得有没有一点讲究？

一般来说，主食我们希望就是能够粗细搭配不要光吃细粮。

但同样吃大米白面的时候，其实对于肥胖来说影响差不多，可是有些人看起来有影响，是因为面和米它的吸水量不一样，同样都是这些米和面是一样的，但是做熟了以后，一两（50克）的米，做熟了米饭是130克，就能到这么一碗了，而一两（50克）的面做成馒头是75克，这么大。

所以你就看着好像是吃了这个馒头，显得我吃俩馒头和那一碗米饭差不多，可是你就上当了，因为俩馒头的能量要远远高于一两（50克）米饭的量，所以就会受到影响。

（采访）也就是说可以自己选择，但是这个量必须得把控住。

对。

（采访）现在都流行吃那种燕麦、糙米，是不是粗粮就一定要占多数？

一般来说，我们给减肥的人提供粗粮，为什么，粗粮饱腹感比较强，咱不就少吃吗，就怕饿，所以吃点粗粮没坏处，但是长期我们不建议所有的主食都是粗粮，因为它会影响到蛋白质、钙、铁的吸收，容易发生营养不良，所以我们一般建议粗细搭配。