（采访）做了耳廓再造术之后，可以吃酱油吗？吃酱油的话，伤口会不会变黑？

这个其实是一个误区，酱油和伤口变黑是没有因果关系的。

大家的误区就在于酱油里边含有酪氨酸，而皮肤的颜色是由酪氨酸在酪氨酸酶的催化下形成黑色素细胞，然后产生黑色素，使皮肤变黑。酱油里面含有的酪氨酸不会导致酪氨酸酶的活性增加，酪氨酸只有通过酪氨酸酶催化，它才能产生黑色素。反倒有研究证明，酱油有抑制酪氨酸酶的作用，所以酱油不会使伤口变黑的，大家尽管放心食用。

但是早期的时候，尤其是围术期期间，要避免一些辛辣刺激的食物，比如说辣椒，还有一些孩子对海鲜蛋白过敏，孩子要去尽量避免食用这些容易过敏的食物，因为海鲜含有一种组织胺，它会使毛细血管通透性增加，然后加重伤口的肿胀。所以一般围术期的时候，我们不主张孩子吃这些东西，但是随着伤口愈合过程的完善就可以恢复正常饮食了。