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痛风患者该如何控制饮食?

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2022

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2021-09-14 17:55:33
三级甲等

王海隆 主任医师 点击查看完整专家简介>>
北京中医药大学东直门医院 风湿病科 科室主任 博士后合作导师

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视频字幕

(采访)痛风患者在饮食上有哪些需要注意的地方?

痛风的饮食,我们是这样,一个总的原则强调的是总体摄入。痛风的异常是总热量摄入小于总排泄量,所以每天总体热量的控制,这是我们第一个要掌握的。

第二个就是我们高嘌呤饮食的摄入是要小心的,比如海鲜、动物内脏这些东西,如果在尿酸没达标的前提下,肯定是要禁忌的。

第三就是有些时候我们可能还要鼓励病人去多吃一些,比如一些绿叶菜,梗、茎这一类的东西,这些绿叶菜的热量很低,我们鼓励病人多吃这一类的食物。

只要把饮食调整好,尿酸达标是非常有希望的。

(采访)主任,您刚才提到的高嘌呤的食物,除了海鲜和动物内脏之外,还有哪些也属于高嘌呤食物?

这些食物我们在选择的时候,还是要更加精细一点。海鲜和动物内脏大家都知道,都不吃,这是大家都明白的,那剩下的肉类怎么去选择?

比如说我们的牛羊肉,这些东西我们是,相对来讲是可以限制性地摄入,不像海鲜是绝对不能吃,我们在尿酸达标以后,是可以限制性地吃一点的。

剩下的还有一些病人,平常会问我们鸡、鸭、鹅能不能吃,这一类的白肉,和红肉不完全一样,这一类肉类,对于痛风的影响就更小了。

在痛风病人尿酸达标以后,这些白肉,是相对多地可以摄入的,可以吃一点这些。但是也要小心,要吃去皮的,因为很多鸡、鸭、鹅,皮下脂肪含量比较高,所以吃上以后热量就偏高了,我们吃去皮的,是没问题的。

还有一些不能吃的东西,比如说火锅。火锅里面,除非是全素火锅,这个是植物嘌呤,没什么大影响。肉汤里面都是嘌呤,那就不能吃,有些人喜欢蘸着肉汤去吃,肯定也不行。

所以我们的饮食,其实讲究还是挺多的。