（采访）主任，如果高血脂患者炒菜，用橄榄油会不会更好？

橄榄油是目前比较推荐的，含有不饱和脂肪酸，热量又比较低。

（采访）橄榄油和其他植物油相比，有降血脂的作用吗？

其实我们只能说它有不饱和脂肪酸，当然这些不同的植物不饱和脂肪酸的成分还是不完全相同的，但现在的说法认为，橄榄油可能更有利于健康一些，但是实际上我们如果要是去看哪些脂肪含量高，哪些热量高等等这些，其实有时候我们挺触目惊心的，这些其实都会造成我们身体当中的热量增加，脂肪量的增加。

其实这些并不完全都是不好的，这些脂质的成分存在身体当中，是有必要性的，我们说完全不摄入脂肪，是不是就合理，其实也不一定。所以我觉得吃多种的食物，就是我们有一个均衡的饮食，而且量要适度，我觉得就可以，这就是一个健康的生活方式。

（采访）橄榄油或者这种类似的植物油，对我们身体有好处吗？

我觉得它只能是身体摄入的一种营养物质，比如脂肪组织在我们身体当中是有它的作用的，作用非常广泛，所以这些都是作为生活当中的某种营养物质。比如我们需不需要脂肪？也是需要的，但是量不能多，我们需不需要糖分？其实糖分也是主要的营养物质，我们每天都离不开碳水化合物，还有蛋白质，有人说年纪大了，怕血脂高就不敢吃肉，其实也是不对的。

其实越是年纪大，身体当中的修复，保证肌肉不丢失，蛋白质也非常的重要，但是这些物质是不是独立存在的？比如某种物质里只有蛋白质，不是这样的，它是一个混合的。所以我们在正常的健康的生活方式当中，就是要保证各种营养的摄入，但是要保证量的合理，又满足身体的需要，同时又不要过多，我觉得就是一个很好的状态。