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高血脂(高脂血症)患者要少吃哪些脂肪、胆固醇含量高的食物?

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2021

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2021-11-11 14:28:36
三级甲等

刘文娴 主任医师 点击查看完整专家简介>>
首都医科大学附属北京安贞医院 心内重症医学中心 中心主任 博士生导师

[vod:doctorname_2] 点击查看完整专家简介>>

视频字幕

(采访)主任,哪些食物里面胆固醇的含量过高,我们高血脂的患者应该要少吃?

脂肪含量和胆固醇含量有的时候很难截然分开,比如脂肪含量高,胆固醇水平也是高的,像肥肉、动物内脏,其实这两个同样都有。海鲜类应该总体来说脂肪含量是低的,但是它是高蛋白、优质蛋白这样的食物。

如果海鲜吃得过多,也可以引起尿酸增高,从营养上来说,希望大家能够均衡饮食,各种营养物质都吃一些,但都不要过多,来保证总量不超标,这样就能够保证一个饮食合理的水平。

(采访)是不是瘦肉与肥肉相比,脂肪含量就少一点,可以多吃一些?

瘦肉会好一些,但是并不是说瘦肉里就没有脂肪组织,也是有的,因为比如像牛肉,它可能有时候变成花的了,就有相间的、白色的条纹,这里头就有脂肪的存在,所以并不是瘦肉就一定可以无限制地吃,其实也并不合适,还是要有一个总量的控制。所以每一样食物,不管有没有营养或者健康、不健康,种类是一个方面,还有一方面就是量,量方面也非常的重要。